Já passei por isso mas não me recordo direito, mas vamos la.....
Passos:
1. Vá em: administrator->language->pt-BR.com_k2.ini
2. No arquivo pt-BR.com_k2.ini (do diretório 'administrator'), pesquise por: K2_J16_DATE_FORMAT_CALENDAR="d/m/Y H:i:s"
3. Altere para: K2_J16_DATE_FORMAT_CALENDAR="d-m-Y H:i:s"
Caso encontre algum outro erro, altere também todos os seguintes itens retirando o "%" e trocando o "M" por "i" e "S" por "s" nos seguintes itens:
K2_J16_DATE_FORMAT
K2_J16_DATE_FORMAT_CALENDAR
K2_J16_DATE_FORMAT_LC2
K2_J16_DATE_FORMAT_LC
Esta dica eu peguei de outro site e na epoca foi o que me resolveu, espero poder ajudar.