Olá Devanil,
O quickstart é a instalação completa de template joomla. Compreende módulos, plugins, complementos, PSD(photoshop), etc.
Geralmente o quickstart é disponibilizado para templates pagas.
Espero ter ajudado.
Abs <!-- s:ugeek: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_ugeek.gif" alt=":ugeek:" title="Uber Geek" /><!-- s:ugeek: -->