Olá Pessoal
Para fazer upload do servidor local para o hosting com o joomla é simples, utilize o componente akeeba Backup é o antigo joomla pack, é grátis e é muito simples, alem de possuir plugins para o backup automático.
No caso de acontecer problema de quebra de backup uma das soluções que já precisei fazer é:
Quando você instala no configuration.php verifique se as linhas estão com o caminho correto do seu site, o exemplo abaixo foi mostrado com pasta.
var $live_site = ' www.meusite.com.br/pasta ';
var $cookie_domain = ' www.meusite.com.br/pasta ';
var $cookie_path = ' www.meusite.com.br/pasta ';
Outro problema pode ser permissões marque tudo para 755.
Espero ter ajudado abraço.
Marque resolvido