O phoca galery permite o usuário enviar fotos pro site e por em uma categoria
Configura backend uma pasta onde serão guardadas as imagens do usuário, na criação da categoria existe o campo "pasta do usuário" clique no botão "pastas" no lado direito da tela e escolha a pasta disponível.
Usa esta opção somente nas categorias que serão liberadas para o usuário fazer o upload.
Veja imagem:
http://yfrog.com/muphocagallerycategoriaj
Pode também criar panel de controle para o usuário como item de menu menu. Escolha o menu -> clique em Novo-> clique em Phoca Gallery -> Clique em Link to User Control Panel -> Digite um nome e salve