Faz assim deixa as configurações default na configuração global do joomla, cria o formulario nativo do joomla, emParâmetros do Contato marca email exibir, em Informação coloca no campo email <!-- e --><a href="mailto:seuaemail@seudominio.com]seuaemail@seudominio.com[/url]<!-- e -->. salva e testa.
Cheque no seu servidor de email se ta setado alguma configuração especial se tem filtro antspan lixeira etc e boa sorte abraços (PDT) <!-- s:ugeek: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_ugeek.gif" alt=":ugeek:" title="Uber Geek" /><!-- s:ugeek: -->