Para alterar a cor de fundo do Beez5, você vai precisar mexer um pouco na estrutura do template. Isto é, você vai precisar mexer em alguns arquivos que o compõe.
Estudei ele aqui rapidamente, e se for a mesma versão que eu estou usando aqui, você vai precisar fazer o seguinte:
Se você quiser alguma imagem como fundo do seu site, basta você procurar a imagem header_outer.jpg e modificá-la. Essa imagem está na pasta templates/beez5/images. Porém, cuidado! Se você optar por fazer isso, vai acabar gerando um problema de cores, já que este template tem "dois fundos". Um composto por essa imagem "header_outer" e outro por uma cor sólida.
Por isso, a melhor solução mesmo é mexer em outro arquivo. É um pouco mais complicado, mas o resultado vai ser bem melhor. Procure a pasta template/beez5/css/. Abra o arquivo beez5.css com o Bloco de Notas. Agora vamos modificá-lo:
(...)
body
{
background: #eee url(../images/header_outer.jpg) repeat-x ;
color: #333;
font-family: arial, helvetica, sans-serif;
}
Você vai mexer nessa parte destacada. Aqui temos duas opções:
1 - tirar o "url(../images/header_outer.jpg)" e mexer no "background: #eee" para deixar apenas uma cor sólida. No caso, cada cor tem um código. Veja que o #eee é o código do cinza.
2 - tirar o "background: #eee" e apenas modificar o arquivo header_outer com algum editor de imagens.
Sei que a explicação ficou longa, mas posta aqui qual a cor que você gostaria para fundo do seu site, porque aí vai simplificar um pouco mais.
Abraço.